Broccolo Romanesco mit Speck und Pecorino
Suchst Du eine super deftige Beilage mit römischen Zutaten? Probiere jetzt den Romanesco mit Speck und Pecorino!
Italienische Rezepte
Du legst Wert auf gutes Essen und liebst die italienische Küche? Ich auch! Entdecke viele italienische Originalrezepte aus den verschiedenen Regionen Italiens.
Ob Antipasti, Pasta, Beilagen, Zweite Gänge oder Desserts, die Rubrik wird ständig erweitert. Ich hoffe, Du wirst viel Spaß beim Nachkochen und viel Freude an den Rezepten haben!
Italienische Schokoladensalami: Salame di Cioccolato
Eine Salami als Dessert? Na klar, hier kommt die ganz sicher fleischlose Schokoladensalami, die deine Gäste überrascht!
Italienische Linsen für Silvester und Neujahr
Linsen Essen an Silvester und Neujahr soll nach italienischer Tradition im neuen Jahr Geld bringen. Hier das Rezept für die Silvesterlinsen!
Italienische Kichererbsen Kastanien Suppe
Die leckere Kichererbsen-Kastanien-Suppe wird in den kastanienreichen Zonen Italiens gerne am 24. Dezember gegessen.
Gattò di Patate – Kartoffelauflauf aus Neapel
Der Gattò bzw. Gateau di Patate aus Neapel ist ein herzhafter Kartoffelauflauf der traditionellen Küche. Koche ihn einfach nach!
Paprikagemüse Beilage – Originalrezept aus Salento
Die Paprikasaison in Italien ist wunderbar lang! Von Juni bis Oktober gibt es hier immer frische “peperoni“, also Paprika, zu kaufen. Wir haben am Wochenmarkt mal wieder profitiert und …
Frittata di Spaghetti – Resteverwertung auf neapolitanische Art!
Ursprünglich ein Rezept der einfachen Leute aus Neapel, hat die Frittata di Spaghetti mittlerweile ihre Fans in den Küchen ganz Italiens gefunden. Du kannst sie mit extra dafür gekochten …
Tiella di alici – Italienisches Sardellengratin
Italien ist bekanntlich von viel Meer umgeben und hat daher ein umfangreiches Repertoire an lokalen und überregionalen Fischrezepten. Eine beliebte Fischsorte, da meist recht günstig zu haben und vielfältig …
Sizilianischer Fenchel Orangen Salat
Die sizilianische Küche ist die wohl exotischste unter den verschiedenen Küchen in Italien: hier wird gerne Süß mit Deftig vermischt. Das Ergebnis ist nicht Jedermanns Sache; wer sich aber …
Brustengo: Kartoffel-Wirsing Frittata aus Umbrien
Dass man in Italien auch weiß, wie man Kartoffeln lecker zubereitet, sieht man zum Beispiel am Brustengo Rezept aus Umbrien! Du kannst deinen “Kuchen” aus Kartoffeln und Wirsing als …