Broccolo Romanesco mit Speck und Pecorino
Januar 3, 2020
Suchst Du eine super deftige Beilage mit römischen Zutaten? Probiere jetzt den Romanesco mit Speck und Pecorino!
Italienische Beilagen
Du suchst Rezepte für italienische Beilagen für Deinen zweiten Gang?
Auf Italianisiert.de findest Du eine stetig wachsende Anzahl an meist einfachen Originalrezepten, die aus wenigen aber besten Zutaten bestehen. Ganz nach dem Motto der italienischen Küche: es müssen nicht viele Zutaten, dafür aber die besten sein! Das gilt auch für Beilagen, die Deine secondi würdig ergänzen sollen.
Von der warmen bis zur kalten, der vegetarischen bis zur fleisch- oder fischhaltigen italienischen Beilage ist alles dabei. Du hast die Wahl, je nach Jahreszeit, Saison und eingeladenen Gästen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Italienische Linsen für Silvester und Neujahr
Dezember 31, 2019
Linsen Essen an Silvester und Neujahr soll nach italienischer Tradition im neuen Jahr Geld bringen. Hier das Rezept für die Silvesterlinsen!
Paprikagemüse Beilage – Originalrezept aus Salento
September 23, 2018
Die Paprikasaison in Italien ist wunderbar lang! Von Juni bis Oktober gibt es hier immer frische “peperoni“, also Paprika, zu kaufen. Wir haben am Wochenmarkt mal wieder profitiert und …
Sizilianischer Fenchel Orangen Salat
April 28, 2018
Die sizilianische Küche ist die wohl exotischste unter den verschiedenen Küchen in Italien: hier wird gerne Süß mit Deftig vermischt. Das Ergebnis ist nicht Jedermanns Sache; wer sich aber …
Brustengo: Kartoffel-Wirsing Frittata aus Umbrien
April 11, 2018
Dass man in Italien auch weiß, wie man Kartoffeln lecker zubereitet, sieht man zum Beispiel am Brustengo Rezept aus Umbrien! Du kannst deinen “Kuchen” aus Kartoffeln und Wirsing als …
Gekochter Fenchel auf kalabresische Art
Dezember 10, 2017
Gekochter Fenchel auf kalabresische Art (finocchi lessi calabresi) ist eine ideale winterlich-warme Beilage, die sogar den ein oder anderen Gemüseverschmäher überzeugen kann. Das Rezept für diese italienische Beilage geht superschnell …
Rezept Kürbis süß-sauer: Zucca in agrodolce aus Sizilien
Oktober 15, 2017
Es ist Herbst, das heißt auch in Italien Kürbiszeit! Ein besonders ausgefallenes Rezept, das den meisten Feinschmeckern vielleicht noch unbekannt ist, kommt direkt aus Sizilien als Originalrezept auf Deinen …
Peperonata – Originalrezept aus Kalabrien
August 15, 2017
Viele Menschen, die schon in Kalabrien waren, schwärmen nicht nur von seinen weißen Stränden, dem karibischen Wasser und den netten Menschen. Die kalabresische Küche ist ebenso wie Land und …
Cicoria Ripassata, Roms beliebtestes Wiesengemüse!
August 12, 2017
Die Cicoria Ripassata (im Dialekt klingt es wie “a’schigoria“) ist ein römischer Klassiker, den man hier in jeder Bar als Beilage oder im Brötchen kaufen kann. Das leicht säuerliche …