Italienische Pastarezepte & andere erste Gänge

Italienische Pastarezepte sind wohl der Klassiker unter den am meisten in aller Welt gerne nachgekochten Gerichten.

Pastagerichte gehören traditionell zu den Rezepten für den ersten Gang, auch Primi genannt, während italienische Rezepte für den zweiten Gang eher ohne Kohlehydrate auskommen.

Auf ihre Pasta sind die Italiener besonders stolz und hegen und pflegen eifrig ihre Küchentradition. Daher gibt es auf Italianisiert.de auch nur sorgfältig geprüfte Originalrezepte, damit Du auch von zu Hause aus die kulinarischen Spezialitäten Italiens entdecken und dich schon auf den nächsten Urlaub freuen kannst.

Italiens Nudelrezepte gehören oft zu einzelnen regionalen Küchen: die Region Lazio hat andere Rezepte zu bieten als Veneto, Apulien, Lombardei oder Sizilien.

Je nach Saison der Zutaten und je nachdem welche deine persönliche Lieblingsregion ist, findest Du einige italienische Pastarezepte in dieser Rubrik, die natürlich stetig anwächst. Immer wieder reinschauen lohnt sich also.

Und nun viel Freude beim Kochen und buon appetito!

Risotto mit Gorgonzola, Birnen & Radicchio

Der Herbst ist da und bringt in Italien auch frische Birnen und Radicchio mit sich. Anlass genug, um sich an einem Klassiker, dem Risotto mit Gorgonzola, Birnen und Radicchio …

Rezept für Gnocchi alla Romana

Ein altes römisches Sprichwort besagt: “Donnerstags Gnocchi, Freitags Fisch und Samstags Kutteln” (“giovedì gnocchi, venerdì pesce e sabato trippa“). Nun, zumindest für den Donnerstag hast Du nun das passende …

Pasta alla Norma Originalrezept aus Sizilien

Die sizilianische Küche, genau genommen eigentlich die katanische Küche, erfreut mit der “Erfindung” ihrer Pasta alla Norma seit vielen Jahren schon die Gaumen der Feinschmecker: diese Pasta mit Auberginen wird …

Pasta mit Zucchini und Garnelen

Pünktlich zur Zucchinisaison kommt ein unschlagbarer italienischer Klassiker: Pasta mit Zucchini und Garnelen! Ich nehme gerne kurze Nudeln wie Penne Rigate für dieses Rezept, damit sich alles besser in …

Spaghetti Bottarga di Muggine mit Artischocken

Heute gibt es einmal ein etwas ausgefalleneres, aber auch unglaublich leckeres italienisches Rezept zum Ausprobieren: Spaghetti Bottarga di Muggine mit Artischocken (spaghetti con bottarga e carciofi). Wir sind zufällig …