Amatriciana Rezept – Das Original aus Amatrice
Ein Nudelgericht, das für das UNESCO Welterbe kandidiert: hier geht es zum Originalrezept der klassischen Amatriciana!
Italienische Pastarezepte & andere erste Gänge
Italienische Pastarezepte sind wohl der Klassiker unter den am meisten in aller Welt gerne nachgekochten Gerichten.
Pastagerichte gehören traditionell zu den Rezepten für den ersten Gang, auch Primi genannt, während italienische Rezepte für den zweiten Gang eher ohne Kohlehydrate auskommen.
Auf ihre Pasta sind die Italiener besonders stolz und hegen und pflegen eifrig ihre Küchentradition. Daher gibt es auf Italianisiert.de auch nur sorgfältig geprüfte Originalrezepte, damit Du auch von zu Hause aus die kulinarischen Spezialitäten Italiens entdecken und dich schon auf den nächsten Urlaub freuen kannst.
Italiens Nudelrezepte gehören oft zu einzelnen regionalen Küchen: die Region Lazio hat andere Rezepte zu bieten als Veneto, Apulien, Lombardei oder Sizilien.
Je nach Saison der Zutaten und je nachdem welche deine persönliche Lieblingsregion ist, findest Du einige italienische Pastarezepte in dieser Rubrik, die natürlich stetig anwächst. Immer wieder reinschauen lohnt sich also.
Und nun viel Freude beim Kochen und buon appetito!
Rezept für Gnocchi alla Romana (römische Gnocchi)
Ein altes römisches Sprichwort besagt: “Donnerstags Gnocchi, Freitags Fisch und Samstags Kutteln” (“giovedì gnocchi, venerdì pesce e sabato trippa“). Nun, zumindest für den Donnerstag hast Du nun das passende …
Pasta alla Norma Originalrezept aus Sizilien
Die sizilianische Küche, genau genommen eigentlich die katanische Küche, erfreut mit der “Erfindung” ihrer Pasta alla Norma seit vielen Jahren schon die Gaumen der Feinschmecker: diese Pasta mit Auberginen wird …
Frittata Rezept für Zucchini, Kartoffeln & Co.
Die Frittata ist ein tolles Rezept, das einfach gelingt und das man in tausenden von Variationen zubereiten kann. Nebst Eiern, Salz und ein bißchen Pfeffer kannst Du alles mit …
Nudeln mit Salbei und Butter – Pasta con burro e salvia
Nudeln mit Salbei und Butter sind ein Klassiker in Italien, der kinderleicht nachzumachen und superschnell zuzubereiten ist. Dabei bleibt der Geschmack nicht auf der Strecke – Du wirst sie …
Pasta mit Zucchini und Garnelen
Pünktlich zur Zucchinisaison kommt ein unschlagbarer italienischer Klassiker: Pasta mit Zucchini und Garnelen! Ich nehme gerne kurze Nudeln wie Penne Rigate für dieses Rezept, damit sich alles besser in …
Rezept für Spaghetti al Limone – sommerlich frisch!
Spaghetti al limone – auf Deutsch Spaghetti mit Zitrone – sind ein wunderbar sommerliches, frisches und vor allem auch schnelles italienisches Rezept. Der Protagonist, die Zitrone, passt einfach unglaublich …
Spaghetti Bottarga di Muggine mit Artischocken
Heute gibt es einmal ein etwas ausgefalleneres, aber auch unglaublich leckeres italienisches Rezept zum Ausprobieren: Spaghetti Bottarga di Muggine mit Artischocken (spaghetti con bottarga e carciofi). Wir sind zufällig …
Spaghetti Carbonara Originalrezept
Spaghetti alla Carbonara ist eines der beliebtesten und schnellsten Pastagerichte. Ursprünglich kommt es aus der Region Lazio: In Rom und Umgebung ist Probieren also auf dem Pflichtprogramm. Wer nicht …
Rezept für Risotto Milanese (Safranrisotto)
Risotto Milanese (oder auch risotto allo zafferano genannt) ist einer der ewigen und immer gern gegessenen Klassiker der italienischen Küche! Nicht nur in Mailand darf man sich trauen, dieses …