Glutenfreie Rezepte

Entdecke leckere, originale und vor allem glutenfreie Rezepte aus Italien: finde Vorspeisen, erste Gänge, zweite Gänge und Nachspeisen, die nach und nach immer zahlreicher in dieser Rubrik der glutenfreien Küche vertreten sein werden.

Wusstest Du, dass Italien eines der am stärksten von Zöliakie betroffenen Länder in Europa ist? Im Italienurlaub ist es daher generell kein Problem, auch im Restaurant direkt zu fragen, ob man die Pasta auch glutenfrei bekommen kann. Lediglich bei Pizza wird es schwieriger, da das Restaurant hierzu einen zweiten Pizzaofen benötigt.

Bis zum nächsten Urlaub probiere doch mal unsere glutenfreien italienischen Rezepte aus!

Wenn Du die normale Pasta durch glutenfreie Pasta ersetzt, kannst Du natürlich auch die Pastarezepte nachkochen, aber das versteht sich von selbst und muss eigentlich nicht extra erwähnt werden.

Falls ein Gericht zu Unrecht in dieser Rubrik landen sollte, sage uns doch bitte Bescheid, die Liste soll schließlich brauchbar und zuverlässig sein. Danke vielmals und viel Spaß beim Nachkochen!

Saltimbocca alla Romana

Erinnerst Du dich an die Saltimbocca alla Romana aus dem letzten Urlaub in Rom? Hol dir die schöne Zeit nach Hause mit dem Originalrezept!

Sizilianischer Fenchel Orangen Salat

Die sizilianische Küche ist die wohl exotischste unter den verschiedenen Küchen in Italien: hier wird gerne Süß mit Deftig vermischt. Das Ergebnis ist nicht Jedermanns Sache; wer sich aber …

Risi e Bisi – Venezianisches Risotto mit Erbsen

Auch kulinarisch gesehen ist der Veneto (Venedig und Umland) eine meiner Lieblingsgegenden! Ein weiteres Liebesgeständnis an deren Küche findest Du in diesem einfachen, aber unschlagbar leckeren vegetarischen Risotto mit …

Gnocchi alla Sorrentina: ein herzhafter Auflauf

Die Gnocchi alla Sorrentina sind ein original italienisches, traditionelles Sonntagsgericht, das nach dem Ort Sorrento aus der Gegend um Neapel (Kampanien) benannt ist. Hier vereinen sich frisch zubereitete Kartoffelgnocchi …

Italienische Gnocchi selbst machen

Gnocchi werden in Italien in ihrer klassischen Form aus Kartoffeln, Mehl und Ei zubereitet und können in unzähligen Gerichten Verwendung finden. Wenn auch Du lieber selbst frisch kochst, ist …