Paprikagemüse Beilage – Originalrezept aus Salento
Die Paprikasaison in Italien ist wunderbar lang! Von Juni bis Oktober gibt es hier immer frische “peperoni“, also Paprika, zu kaufen. Wir haben am Wochenmarkt mal wieder profitiert und …
schnelle italienische Rezepte
Du suchst schnelle italienische Rezepte, die Du auch ganz einfach und ohne viele exotische Zutaten nach einem stressigen Tag zubereiten kannst?
Für die ganz Fixen gibt es diese Extrarubrik: hier findest Du nur italienische Rezepte, die in maximal 20 Minuten fertig auf dem Tisch stehen.
Natürlich handelt es sich hierbei meist um Pastarezepte – diese sind aber nicht immer so schnell zubereitet.
In der Hoffnung, Du hast wenigstens am Wochenende mehr Zeit zum ausgiebigen Kochen und Schlemmen, überlasse ich dich nun dem Stöbern nach schnellen italienischen Gerichten. Buon Appetito!
Frittata di Spaghetti – Resteverwertung auf neapolitanische Art!
Ursprünglich ein Rezept der einfachen Leute aus Neapel, hat die Frittata di Spaghetti mittlerweile ihre Fans in den Küchen ganz Italiens gefunden. Du kannst sie mit extra dafür gekochten …
Sizilianischer Fenchel Orangen Salat
Die sizilianische Küche ist die wohl exotischste unter den verschiedenen Küchen in Italien: hier wird gerne Süß mit Deftig vermischt. Das Ergebnis ist nicht Jedermanns Sache; wer sich aber …
Orecchiette mit Rübengrün – Originalrezept Apulien
Die Orecchiette mit Rübengrün – auf Italienisch “orecchiette con cime di rapa” sind ein in ganz Italien bekanntes, für Apulien typisches Gericht. Das Zusammenspiel des ganz leicht bitteren Rübengrüns …
Gekochter Fenchel auf kalabresische Art
Gekochter Fenchel auf kalabresische Art (finocchi lessi calabresi) ist eine ideale winterlich-warme Beilage, die sogar den ein oder anderen Gemüseverschmäher überzeugen kann. Das Rezept für diese italienische Beilage geht superschnell …
Rezept für Panna Cotta
Die Panna Cotta (auf Deutsch: gekochte Sahne) ist ein altes Rezept, das seine Wurzeln im Piemont hat. Mittlerweile ist dieses einfache italienische Dessert in ganz Italien beliebt und verbreitet und …
Amatriciana Rezept – Das Original aus Amatrice
Ein Nudelgericht, das für das UNESCO Welterbe kandidiert: hier geht es zum Originalrezept der klassischen Amatriciana!
Frittata Rezept für Zucchini, Kartoffeln & Co.
Die Frittata ist ein tolles Rezept, das einfach gelingt und das man in tausenden von Variationen zubereiten kann. Nebst Eiern, Salz und ein bißchen Pfeffer kannst Du alles mit …
Nudeln mit Salbei und Butter – Pasta con burro e salvia
Nudeln mit Salbei und Butter sind ein Klassiker in Italien, der kinderleicht nachzumachen und superschnell zuzubereiten ist. Dabei bleibt der Geschmack nicht auf der Strecke – Du wirst sie …
Rezept für Spaghetti al Limone – sommerlich frisch!
Spaghetti al limone – auf Deutsch Spaghetti mit Zitrone – sind ein wunderbar sommerliches, frisches und vor allem auch schnelles italienisches Rezept. Der Protagonist, die Zitrone, passt einfach unglaublich …